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Description:

Le tajine est utilisé pour cuisiner des plats traditionnels marocains. Il est possible de préparer des tajines d'une grande diversité, à la viande, au poisson, aux légumes,... Vous pourrez laisser votre imagination faire le reste! Vous avez besoin d'un petit coup de pouce pour commencer à imaginer vos recettes? Jettez un oeil sur notre livre de recettes ici.

Il permet de cuire naturellement les aliments à la vapeur et dans leur propre jus. Cela rend les tajines très savoureux pour le plus grand plaisir des gourmands et également très sains, grâce à la cuisson à la vapeur.

Ce tajine est non-émaillé, c'est-à-dire qu'il n'est pas peint et décoré. C'est la forme de tajine la plus traditionnelle. 

Garanti sans plomb, son diamètre est de 37cm ce qui est suffisant pour 5-6 personnes.

 

Utilisation:

L'utilisation du tajine est très facile, mais il est nécessaire d'en savoir un peu plus avant de se lancer:

 

Avant la première utilisation, il est nécessaire d'enduire le tajine d'un peu d'huile et de le mettre dans le four à environ 70°C jusqu'à ce qu'il ait séché.

 

Pour toutes les utilisations suivantes, il suffira de mettre un petit peu d'huile au fond du tajine, de le garnir avec les ingrédients de votre choix et d'y ajouter une petite quantité d'eau.

 

 

De manière générale, plus votre tajine cuira longtemps, meilleur il sera. Il peut être cuit de différentes manières:

  • sur les plaques vitrocéramiques/électriques: mettez une feuille de papier aluminium entre votre plaque et votre tajine de manière à éviter les griffures. Il faut cuire le tajine à feu très doux et surveiller l'évaporation de l'eau. Rajoutez un petit peu d'eau chaude si nécessaire. 
  • dans le four, mettez votre tajine dans le four froid, puis allumez-le à 180°C. Laiseez cuire environ 1h30.
  • sur les braises est certainement la façon la plus traditionnelle de cuire un tajine. Une fois que les braises sont formées et bien chaudes, écartez-les dans les bords de manière à créer un espace central pour le tajine qui ne touche pas les braises dans un premier temps, pour éviter un grand choc thermique. Au fur et à mesure, les braises peuvent être rapprochées du tajine et on peut même poser le tajine directement sur les braises.

 

Pour nettoyer votre tajine après utilisation, utilisez uniquement de l'eau tiède et une éponge non-abrasive. Si nécessaire, laissez-le trempez une nuit et grattez le fond avec une cuillère en bois.

 

 

 

Tajine non-émaillé Ø 37cm

73,00 CHFPrix

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