Citrons confits

Contenu: 4 citrons

Poids: environ 680g

Ingrédients: citrons, eau, sel

Origine: Suisse

Description

Le citron confit est un ingrédient central de la cuisine marocaine. Plongé dans une saumure durant plusieurs mois, le citron va alors fermenter. Durant ce processus, le citron va perdre son acidité. Il prendra alors un goût légèrement acidulé et l'arôme de citron sera devenu plus intense.

Utilisation:

S'il entre traditionnellement dans la composition des tajines marocains, il s'accomode parfaitement dans toutes sortes de recettes: les ragoûts, les plats de poissons, les plats au poulet, les salades composées, les risottos ou encore les choucroutes de la mer. 

Vous le couperez, par exemple, en fines tranches avant de l'intégrer dans votre recette.

Conservation:

Une fois ouvert, replacez la part de citron confit non utilisé dans sa saumure, refermez bien le couvercle. Ils se conservent encore jusqu'à 4 mois au réfrigérateur.