Kandierte Zitronen

Inhalt: 4 Zitronen

Gewicht: ca. 680g

Zutaten: Zitronen, Wasser, Salz

Herkunft: Schweiz

Beschreibung

Kandierte Zitrone ist eine zentrale Zutat in der marokkanischen Küche. Mehrere Monate lang in Salzlake eingelegt, gärt die Zitrone anschließend. Bei diesem Vorgang verliert die Zitrone ihre Säure. Es wird dann einen leicht würzigen Geschmack annehmen und das Zitronenaroma wird intensiver.

Verwenden:

Wenn es traditionell in der Zusammensetzung marokkanischer Tajine verwendet wird, passt es perfekt zu allen möglichen Rezepten: Eintöpfe, Fischgerichte, Hühnchengerichte, gemischte Salate, Risottos oder sogar Meeresfrüchte-Sauerkraut.

Sie schneiden es beispielsweise in dünne Scheiben, bevor Sie es in Ihr Rezept integrieren.

Erhaltung:

Geben Sie nach dem Öffnen die ungenutzte Portion kandierter Zitrone zurück in die Salzlake und schließen Sie den Deckel fest. Im Kühlschrank sind sie bis zu 4 Monate haltbar.