Safran

Gewicht: 1 Gramm

Zusammensetzung: Safran (Filamente)

Herkunft: Marokko

Beschreibung von Safran:

Aufgrund des langen Ernteprozesses und des geringen Ertrags gilt Safran als das teuerste Gewürz der Welt, doch der berauschende Duft ist es wert!

Jeder Safranfaden ist ein Krokusstempel. Diese Blume entfaltet ihre Blütenblätter drei Wochen lang im Jahr, am Ende des Herbstes. Während dieser Zeit wird jede Blüte von Hand geerntet, anschließend werden die Blütenstempel vorsichtig aus der Blüte gezogen. Abschließend werden die Stempel getrocknet. Da jede Blüte nur 3 Stempel enthält, benötigt man rund 150.000 Blüten, um ein Kilo Safran zu gewinnen!

Dieses Gewürz verleiht jedem, der es probiert, Wärme und gleichzeitig einen kraftvollen und süßen Geschmack.

Verwendung von Safran:

Safran passt besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten und Reis. Es wird auch bei der Zubereitung von Couscous, Tajine oder Paella verwendet.

Damit er seine Aromen gut entfalten kann, können Sie eine Safranbrühe zubereiten, bevor Sie ihn in Ihr Gericht einarbeiten. Dazu einige Safranstränge in etwas heißes Wasser geben und einige Minuten ziehen lassen.

Wussten Sie, dass es sogar grünen Tee würzen kann? Geben Sie ein paar Safranfäden in Ihre Teekanne und lassen Sie es einige Augenblicke ziehen. Dadurch erhält der Tee eine sehr angenehme Wärme.